Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Beratungsunternehmen für Lebensmittelsicherheit NT Assurewurde das Kundenerfahrung Allergen Audit das in Zusammenarbeit mit dem Beratungsunternehmen NT Assure entwickelt wurde, wird bewertet, wie sich Kunden mit Allergien und Diätvorschriften beim Essengehen fühlen und wie sicher sie sich fühlen, wenn sie von den Informationen und dem Personal einer Marke geführt werden. Das Audit hilft Lebensmittelunternehmen dabei, die Schulung des Personals, die Allergenkennzeichnung, die Kommunikation und die betriebliche Leistung zu bewerten und gegebenenfalls zu verbessern. Damit sollen Risiken verringert, die Sicherheit der Kunden gewährleistet und ihr Essenserlebnis verbessert werden.
Die 2 750 18- bis 25-jährigen Prüfer von Serve Legal, die sich als Allergiker oder in einigen Fällen als tatsächlich Betroffene ausgeben, werden sich unangekündigt als Kunden in Restaurants und Cafés, Bars und Pubs, Supermärkten und Food-to-Go-Schaltern im Vereinigten Königreich und Irland vorstellen. Sie werden:
Audits und Versuche mit Einzelhändlern wie Dunelm, Scotmid Co-operative und anderen sind bereits im Gange.
Adam Rees, 27, hat eine schwere Allergie gegen Nüsse und Erdnüsse mit Anaphylaxie. Wir haben mit ihm über seine Erfahrungen beim Essengehen gesprochen.
"Jüngste tragische Fälle haben gezeigt, vor welchen Herausforderungen Menschen wie ich stehen. Wenn ich auswärts esse, vergewissere ich mich immer, dass die Person, die meine Bestellung aufnimmt, über meine Allergien informiert ist. Ich habe einige erstaunliche Restaurants und Verfahren erlebt, aber die überwiegende Mehrheit hat noch einen weiten Weg vor sich, um ein angemessenes Allergieverfahren vollständig zu übernehmen und zu verankern. Viele Einrichtungen sind der Meinung, dass eine gedruckte Tabelle, auf der steht, welche Allergene in welchen Lebensmitteln enthalten sind, ausreicht. Sie sind jedoch oft veraltet und listen nur auf, was das Gericht enthalten soll, nicht aber die bei der Zubereitung oder dem Kochen verwendeten Nebenzutaten."
"Meine besten Erfahrungen mit Lebensmittelallergien habe ich gemacht, wenn mir ein Mitarbeiter von Anfang an ein gutes Gefühl gegeben hat. Das Audit von Serve Legal und NT Assure ist ein großer Schritt in die richtige Richtung. Wenn es dazu beiträgt, die Lebensmittelindustrie - ob kleine Betriebe oder große Unternehmen - voranzubringen, dann ist es jeden Cent der Investition wert, um das Risiko weiterer Todesfälle zu verringern."
Wenn Sie mehr über das Customer Experience Allergen Audit erfahren möchten, wenden Sie sich bitte an: Jenni Garratt, Sales & Client Manager bei Serve Legal unter 07483002146 oder per E-Mail an jennigarratt@servelegal.co.uk